好意思食是广州生猛鲜嫩的文化印章。日前，由广州市文化广电旅游局把持的“食在广州”——2023广州好意思食实践看成，在陶陶居酒家第十甫路总店举行，以“好意思食”为纽带，向寰宇展示“食在广州”的文化魔力，擦亮“食在广州”金字牌号。
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感恩演艺好意思食 解锁广府餐饮文化
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俗语说“食在广州，味在西关”。“西关”也等于如今的荔湾区一带，这里已经是广州最繁荣的好意思食中心。看成现场，伴跟着脍炙东说念主口的广府音乐、多变的灯光和音效，《西关姑娘》歌舞剧拉开本次看成的帷幕。身着旗袍的“西关姑娘”们，以优雅灵动的身姿，张开一幅幅充满历史韵味的广府画卷。
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早茶文化相同是广府文化中浓墨重彩的一笔。广州东说念主好奇饮茶，早上碰头打呼唤等于问“饮左茶未”。“一盅两件”（一盅香茶、两件点心）是广府情面感味蕾中最熟谙的原味。是以到广州，不成不饮早茶。现如今，不少茶室的贸易技艺也早已从“早茶”延伸到“全天茶市”。
广式早茶中，精、好意思、新、巧的点心是重头戏。值得一提的是，看成现场演出了一场别开生面的模特质心秀。六位一稔旗袍的模特伴跟着音乐交替出场，一同惊艳亮相的除了广式点心中的“四大天王”：虾饺、叉烧包、干蒸烧卖和蛋挞外，还有妻子饼、鸡仔饼等经典广式点心。传统好意思食文化和衣饰文化在舞台上结束完好意思交融，让在场宾客大一饱眼福和口福。
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大厨堂焯 千里浸感受粤菜魔力
粤菜首先于汉代，“食在广州”始于晚清，而广州恰是粤菜的首先地。在擦亮“食在广州”金字牌号历程中，粤菜产业正在成为越来越伏击的撑持力量。
晚宴头盘上菜庆典中，粤菜代表之一的烤乳猪成为今日备受瞩指标头菜。伴着《财神到》的音乐饱读点，宾客们期待已久的“厨师团”举着托盘，将黄灿灿的“隆运乳猪天王”送进晚会现场，将现场懊恼推向高涨。
烤乳猪是广东东说念主宴席上的排面菜。广东东说念主家有喜事，齐少不了乳猪，足以见其地位。本次推介会上的“隆运乳猪天王”，从准备到出炉历经8个小时，靠师父不休手工回转上色。对火候的精确拿执，使得乳猪皮酥肉嫩，进口酥脆。
一说念得手的菜肴，离不开其背后的创作家。看成现场，陶陶居厨师长和“厨师团”一众粤菜众人一说念上阵，为全场宾客带来了粤菜烹调身手扮演——黑松露金蚝焗扇鸡和砂锅焗大虾。据悉，“焗”是粤菜中常见的传统烹调手法，以高温烹制，不加一滴水，更能激勉食材之间碰撞出的化学反映。烹调历程中，粤菜师父们出神入化的厨艺得回现场宾客们的锋利掌声。
在看成现场，从广州东说念主生计中必不成少的广式靓汤，到沙姜猪手、咕噜肉、清蒸鱼等一系列特色粤菜，各色好菜交相照映。让宾客们大饱口福的同期，更是直不雅感受到了广州好意思食的多元基调。一位异邦友东说念主欢叫地默示：“粤菜比拟清淡，却又有丰富的口味，对寰宇各地许多东说念主来说齐很容易接纳，我很心爱！”
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多措并举 激勉餐饮行业活力
为进一步激勉文旅市集消耗活力，频年来，广州市文化广电旅游局充分发挥文旅资源上风，积极开展好意思食宣传，赋能广州好意思食文化高质料发展。如积极合营米其林餐厅评定落户广州，鼓舞粤菜师父工程“百厨百店”向纵深发展，建议“中华厨德”办法，推出“旅游+好意思食+文化”极品旅游澄清，举办系列好意思食主题看成等等。
银河娱乐官网多少从业超20年的陶陶居厨师长在采访中谈到，跟着时间的变化，消耗者对餐饮品性的条件不休晋升，这对行业发展来说既是机遇亦然挑战。将来，但愿能有更多年青东说念主加入到粤菜传承和改进的行列，一同促进粤菜的高质料发展。
纠合开拓大湾区寰宇级旅游指标地，下一步广州市文化广电旅游局将冒失赈济餐饮业讲演非遗代表性名目和代表性传承东说念主，指导开展粤菜文化内涵挖掘、整理职责，加大餐饮类非遗名目宣传实践和传承东说念主培养力度；谋划推出一系列好意思食网红打卡点，发布一批好意思食消耗新场景，编写好意思食推文攻略，将“好意思食文化”融入至全年出门推介参展职责中。
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